Gulasz jagnięcy (spezzatino)

Name: Gulasz jagnięcy (spezzatino)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 3 gałązki rozmarynu, świeżego; 3 gałązki tymianku, świeżego; 5 liści szałwii, świeżej; 150 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 20 g oliwy z oliwek; 70 g boczku parzonego, w plastrach; 750 g karkówki jagnięcej; ¼ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 200 g marchewki; 100 g selera naciowego; 2 łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 200 g białego wina, wytrawnego; 100 g wody

4.4 (33 oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

3 gałązki rozmarynu, świeżego
3 gałązki tymianku, świeżego
5 liści szałwii, świeżej
150 g cebuli, przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
20 g oliwy z oliwek
70 g boczku parzonego, w plastrach, pokrojonego na 3 cm kawałki
750 g karkówki jagnięcej, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
¼ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
200 g marchewki, pokrojonej na 2 cm kawałki
100 g selera naciowego, pokrojonego na 1 cm kawałki
2 łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
lub 2 kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszone
400 g krojonych pomidorów, z puszki
200 g białego wina, wytrawnego
100 g wody

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 2479 kJ / 393 kcal
Białko: 44 g
Węglowodany: 7 g
Tłuszcz: 43 g
Błonnik: 4 g