Quenelles with Watercress Sauce

Quenelles with Watercress Sauce

4.3 4 rating

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 2 godz. 45 min

4 portions

Składniki

Quenelles

white fish fillets, skinless cut in pieces
375 g
fine sea salt
1 tsp
ground white pepper
¼ tsp
ground nutmeg
½ tsp
unsalted butter diced
100 g

Panade

unsalted butter diced
30 g
milk
100 g
plain flour
50 g
medium egg
1
egg yolk from medium egg
1
egg whites from medium eggs
2
water
600 g

Sauce

cornflour
1 Tbsp
single cream
100 g
shallots halved
2
unsalted butter diced
30 g
watercress plus extra for garnish
150 g
water
200 g
natural yoghurt
100 g
chicken stock paste
1 Tbsp
lemon juice only
½
ground black pepper to taste

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portions

Białko 27 g

Kalorie 2502 kJ / 598 kcal

Tłuszcz 46 g

Błonnik 2 g

Węglowodany 20 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

ENTERTAINING MADE EASY 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Gooseberry and Ginger Biscuit Layers

Gooseberry and Ginger Biscuit Layers

25 min

Creamy Tomato Soup

Creamy Tomato Soup

40 min

Peach Pavlova

Peach Pavlova

5 godz. 30 min

Carrot and Coriander Soup

Carrot and Coriander Soup

25 min

Broccoli and stilton soup

Broccoli and stilton soup

30 min

Crusted Pâté (Spain)

Crusted Pâté (Spain)

10 godz.

Tomato sauce

Tomato sauce

40 min

Mussels in Cream and White Wine Sauce

Mussels in Cream and White Wine Sauce

45 min

Cinnamon Panna Cotta with Apple, Apricot and Ginger Compote

Cinnamon Panna Cotta with Apple, Apricot and Ginger Compote

6 godz. 30 min

Smoked Mackerel Pâté

Smoked Mackerel Pâté

55 min

Creamy Courgette Soup

Creamy Courgette Soup

25 min

Red Pepper and Tomato Soup (TM5)

Red Pepper and Tomato Soup (TM5)

30 min