Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Crab Croquettes
- 100 g white bread, torn in pieces
- 70 g Parmesan cheese, cut in pieces (2 cm)
- 2 garlic cloves
- 60 g shallots, halved
- 60 g unsalted butter, diced
- 90 g plain flour
- ½ tsp mustard powder
- ¼ tsp ground cayenne pepper
- ½ tsp fine sea salt, plus extra to taste
- 2 pinches ground black pepper, plus extra to taste
- 400 g milk
- 100 g fresh crab meat, mix of brown and white
- 2 Tbsp fresh chives, finely chopped
Romesco Sauce
- 75 g blanched hazelnuts
- 2 - 3 garlic cloves, unpeeled, to taste
- 250 g roasted red peppers, preserved, cut in pieces (3 cm)
- 20 g extra virgin olive oil
- 15 g sherry vinegar
- 1 tsp sweet smoked paprika
- 2 pinches ground cayenne pepper
- ¼ tsp fine sea salt, plus extra to taste
- 2 pinches ground black pepper, plus extra to taste
<br>Assembly
- 60 g plain flour, plus extra for dusting
- 2 medium eggs, beaten
- sunflower oil, for frying
- Wartości odżywcze
- na 1 piece
- Kalorie
- 493 kJ / 118 kcal
- Białko
- 5 g
- Węglowodany
- 9 g
- Tłuszcz
- 7 g
- Tłuszcz nasycony
- 3 g
- Sód
- 130 mg
Alternatywne przepisy
Mini Crab Cakes with Coriander Paste
1 Std.
Sous-vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce
2h 20min
Prawn and Asparagus Basil Ravioli
2h 30min
Wholemeal Focaccia with Sautéed Vegetables (TM5)
Žádné hodnocení
Sous-vide Cinnamon and Port-glazed Plums
1h 20 phút
Sous-vide Pears with Cinnamon Sauce
2 godz. 5 min
Meringue Ghosts
12 Std. 25 Min
Fresh Pasta Dough
1 Std.
Crab Tortelloni, Red Mullet
5h
Stuffed Mushrooms with Manchego Cheese
40 Min
Individual Eton Mess Cheesecakes
3小时 15 分钟
Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus
2h 10min