Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello

Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello

4.5 4 rating

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 2 godz.

4 porzioni

Składniki

Tagliatelle bianche

100 g di farina tipo 00
100 g di semola rimacinata di grano duro
2 uova
5 g olio extravergine di oliva

Tagliatelle agli spinaci

100 g di farina tipo 00
100 g di semola rimacinata di grano duro
40 g di spinaci baby freschi cotti (80 g crudi)
1 uovo
1 tuorlo
5 g olio extravergine di oliva

Ragù di agnello

40 g di scalogno a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi
50 g di sedano a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
500 g di polpa di agnello magra a cubetti (2x2 cm)
1 foglia di alloro secca
100 g di vino bianco
70 g di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
Parmigiano reggiano grattugiato a piacere

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 45.3 g

Kalorie 3167 kJ / 757 kcal

Tłuszcz 27.3 g

Błonnik 4.6 g

Węglowodany 82.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Il meglio di Voi...Noi...Bimby® 60 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Pasta fresca ai fiori di zucchina

1 godz. 15 min

Gnocchi neri con crema di zucca, amaretti e baccalà

1 godz. 10 min

Pastella per fritti

1 godz.

Mitili ripieni alla ligure

1 godz. 50 min

Ravioli ai carciofi

1 godz. 30 min

Pomodori secchi sott'olio

721 godz.

Pasta fresca senza uova

1 godz. 35 min

Cappellacci al gorgonzola e verza

1 godz. 20 min

Ravioli di ricotta al sugo di agnello

1 godz. 20 min

Ravioli con ripieno di carne

1 godz. 40 min

Pasta fresca tipo Trofie

30 min

Besciamella veloce

15 min