Przejdź do głównej treści Szukaj
Focaccine di castagne con mousse di baccalà e pomodori secchi

Focaccine di castagne con mousse di baccalà e pomodori secchi
4.6 8 rating
Przygotowanie 1 godz.
Czas całkowity 3 godz. 30 min
10 porzioni
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Focaccine di castagne
  • 70 g di gherigli di noci
  • 150 g di latte
  • 5 g di lievito di birra disidratato
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 175 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 100 g di farina di castagne
  • 30 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 10 g di sale
Mousse di baccalà
  • ½ scalogno a pezzi
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 320 g di baccalà ammollato e dissalato a pezzi (1-2 cm)
  • 200 g di acqua
  • 200 g di latte
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 180 g di patate pelate e a pezzi (1-2 cm)
  • 5 pomodori secchi sott'olio sgocciolati e a pezzi
Crema di barbabietola
  • ½ scalogno
  • 10 g olio extravergine di oliva
  • 100 g di patate pelate e a pezzi (2-3 cm)
  • 200 g di barbabietole rosse cotte a pezzi (2-3 cm)
  • 300 g di acqua
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
Chips di barbabietola
  • 2 barbabietole a fette sottili (2-3 mm)
  • olio extravergine di oliva q.b.

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 13 g
Kalorie 1556 kJ / 372 kcal
Tłuszcz 20.8 g
Węglowodany 33.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Elegante Natale 5 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Baccalà in crosta di pistacchi, olio agli agrumi finocchi e melagrana

4.5(21)

40 min

Canapè integrali con spuma al salmone e uova di quaglia

3.2(5)

3 godz. 35 min

Crostini di pane alle castagne e noci con lardo e miele

4.6(14)

5 godz. 20 min

Sformatini di zucca con fonduta al Taleggio

4.6(221)

55 min

Gelato alla mozzarella di bufala con pesto al basilico

3.9(12)

10 godz. 20 min

Gelato al Gorgonzola con coulis di fichi

4.2(13)

10 godz. 30 min

Mousse di formaggio di capra e menta con composta di pere

4.8(4)

40 min

Bignè con tre mousse

4.3(35)

2 godz.

Mousse di baccalà

4.6(17)

45 min

Flan di asparagi con salsa al Parmigiano

4.8(205)

1 godz. 15 min

Mini flan di Parmigiano e miele (di Sebastiano Rovida)

4.5(22)

1 godz. 10 min

Bignè al radicchio con glassa al taleggio

4.2(23)

1 godz. 20 min