![Carpaccio di melanzane Carpaccio di melanzane](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/vimdb/226667.jpg)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Emulsione
- 50 g di gherigli di noci
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
- ½ spicchio di aglio (opcjonalnie)
- 1 limone, preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco
- 20 g di olio extravergine di oliva
Carpaccio di melanzane
- 6 fette di melanzane viola, a fette (0.5 cm circa)
- 2 pizzichi di sale
- 500 g di acqua
- 1 peperone giallo, pulito e tagliato in 4 falde
- 1 peperone rosso, pulito e tagliato in 4 falde
- 2 pomodori perino, spellati, privati dei semi e a dadini (1 cm circa)
- 2 mozzarelle di bufala, scolate dal siero e a fette
- Wartości odżywcze
- na 1 pezzo
- Kalorie
- 1381 kJ / 330 kcal
- Białko
- 14.6 g
- Węglowodany
- 9.2 g
- Tłuszcz
- 26.3 g
- Błonnik
- 4 g
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Torta salata ai peperoni, melanzane e capperi
1 Std. 30 Min
Uova alla greca
40 min
Peperoni alla piemontese
55 Min
Bresaola con spinaci e bietoline
40 min
Funghi ripieni di feta e spinaci
35 Min
Cipolle ripiene di verdure
1 Std. 20 Min
Zuccottini di melanzane
45 Min
Rose di melanzane al tonno
35 Min
Peperoni ripieni alla feta
55 Min
Melanzane alla siciliana
1 Std. 15 Min
Rotolini di zucchine e salmone
50 Min
Peperoni ripieni
1 Std. 5 Min