Wersje kompatybilne
Entrecot con costra de café y patatas chafadas
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Costra de café
- 3 cucharaditas de sal
- 5 pellizcos de pimienta negra molida
- 4 anises estrellados
- 4 cucharaditas de azúcar moreno
- 80 g de café molido natural
Patatas y mantequilla de finas hierbas
- 5 - 7 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
- 1 diente de ajo
- 6 - 8 hojas de albahaca fresca
- 1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
- ¼ de cucharadita de chile seco en copos
- 1 pellizco de pimienta blanca molida
- ½ cucharadita de sal
- 120 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de cebollino fresco picado
- 600 g de agua
- 1200 g de patatas medianas (enteras con piel)
- 8 entrecots (de aprox. 300 g) a temperatura ambiente
- 8 pellizcos de sal en escamas
- Wartości odżywcze
- na 1 ración
- Kalorie
- 2541 kJ / 608 kcal
- Białko
- 54.62 g
- Węglowodany
- 25.12 g
- Tłuszcz
- 32.08 g
- Błonnik
- 8.86 g
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Magrets de pato con salsa de naranja y jengibre, puré de patata y judías verdes
1sa 10 dk
Sorbete dulce de pepino
4h 10min
Lassi salado - India
5min
Popietas de ternera con aceitunas (Paupiettes de veau aux olives)
1h
Magret de pato en papillote con salsa de naranja (Magret de canard en papillote, sauce à l'orange)
2h 15min
Costillas de cordero asadas con salsa de castañas y oporto
45min
Carrilleras de ibérico en adobo de cerveza negra
4óra 20p
Manzanas a la barbacoa con queso y vainilla
35min
Estofado al estilo de Yoda (Star Wars, El Imperio contraataca)
1h 15min
Gazpacho con cúrcuma
2 Std.
Pulpo frito con papas arrugadas y mojo verde
1h
Costillas con miel y mostaza en papillote
1h