Lamb cutlets with pumpkin and pistachio salad

Lamb cutlets with pumpkin and pistachio salad

4.1 22 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 40 min

4 portions

Składniki

shelled unsalted pistachio nuts
50 g
garlic clove
1
fresh mint leaves
12
natural yoghurt
200 g
ground cumin plus extra for sprinkling
¼ tsp
ground smoked paprika plus extra for sprinkling
¼ tsp
salt plus extra for sprinkling
2 pinches
ground black pepper plus extra for sprinkling
2 pinches
water
500 g
pumpkin peeled and cut into cubes (2 cm)
400 g
oil
1 tbsp
lamb cutlets trimmed (see Tip)
8
fresh baby spinach leaves
60 g
baby pickled capers
1 tbsp
cherry tomatoes cut into halves
12
avocado flesh only, cut into pieces
1

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 303.1 mg

Białko 20.6 g

Kalorie 1697 kJ / 404 kcal

Tłuszcz 29.7 g

Błonnik 7 g

Tłuszcz nasycony 6.8 g

Węglowodany 10 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Eat Well 102 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Sliders with walnut or sweet potato patties

2h 15min

Prawn stir-fry

25min

Stuffed capsicums with herbed quinoa

30min

Pork with black bean sauce

30min

Vegetable pasta soup and pork roll with vegetables, puddings, muffins

1h 40min

Frozen strawberry cheesecake

24h

Apricot macadamia biscuits

40min

Mashed pea and corn slice

40min

Vegetable pilaf

1h

Lemon and lamb pie with filo topping

2h 40min

Curry lamb cutlets

1h

Lentil and pumpkin pot pies

1h 25min