Menú: Menestra de verduras a la sidra. Flan de coco

Menú: Menestra de verduras a la sidra. Flan de coco

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Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

4 raciones

Składniki

Verduras

200 g de coles de Bruselas congeladas
100 g de alcachofas congeladas en cuartos
100 g de judías verdes congeladas
100 g de espárragos verdes congelados en trozos
100 g de guisantes congelados
100 g de champiñones en cuartos
4 huevos (envueltos en film transparente)

Flan de coco

50 g de azúcar
250 g de nata (35% de grasa)
40 g de caramelo líquido
1 huevo
130 g de leche evaporada
130 g de leche condensada
20 g de coco rallado

Menestra

2 dientes de ajo
60 g de puerro en rodajas
60 g de cebolleta en trozos
60 g de zanahoria en trozos
30 g de apio en trozos
25 g de aceite de oliva
30 g de arroz de grano redondo (opcjonalnie)
1 pastilla de caldo de verduras
800 g de agua
1 cucharadita de sal
200 g de ramilletes de coliflor pequeños

Salsa de sidra

50 g de cebolleta
1 diente de ajo
20 g de aceite de oliva
200 g de sidra
100 g de agua
½ pastilla de caldo de verduras

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 ración

Białko 30.64 g

Kalorie 3646 kJ / 872 kcal

Tłuszcz 55.25 g

Błonnik 10.74 g

Węglowodany 63.1 g

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