Caramelised Fennel and Ricotta Tarts with Pecorino Crisps

Caramelised Fennel and Ricotta Tarts with Pecorino Crisps

3.8 4 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 3 godz.

8 portions

Składniki

Ricotta

whole milk
1500 g
white vinegar
40 g
lemon finely grated zest only
1

Shortcrust Pastry

plain flour
200 g
unsalted butter cold, diced (1 cm)
100 g
fine sea salt
¼ tsp
water chilled
60 g

Filling

fennel core removed, quartered, fronds reserved for garnish
200 g
unsalted butter plus extra for greasing
20 g
cider vinegar
30 g
brown sugar
1 Tbsp
Swiss chard stalks removed, thinly sliced
30 - 40 g
green olives (opcjonalnie) pitted
16
large eggs
2
whole milk
30 g
whipping cream
30 g
fine sea salt or to taste
½ tsp
ground black pepper or to taste
½ tsp

Pecorino Crisps

dried fennel seeds
2 tsp
pecorino cheese cut in pieces (3 cm)
100 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 1.5 g

Kalorie 1861 kJ / 443 kcal

Tłuszcz 27.5 g

Błonnik 2 g

Węglowodany 33.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

2017 CALENDAR 12 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Date and Orange Jam

Date and Orange Jam

40 min

Lemon Curd

Lemon Curd

5 min

Coconut cake

Coconut cake

1 godz. 20 min

Lemon Curd

Lemon Curd

1 godz.

Steamed Thai-style fish cakes

Steamed Thai-style fish cakes

45 min

Baked spinach and eggs

Baked spinach and eggs

35 min

Brioche

Brioche

5 godz.

Tarte au Citron Reconstructed

Tarte au Citron Reconstructed

50 min

Janssons Frestelse (Jansson’s Temptation)

Janssons Frestelse (Jansson’s Temptation)

1 godz. 40 min

Persian Flatbread with Herb and Walnut Dip

Persian Flatbread with Herb and Walnut Dip

2 godz. 35 min

Rustic Bread

Rustic Bread

2 godz.

Lemon Meringue Pie

Lemon Meringue Pie

2 godz. 30 min