Caramelised Fennel and Ricotta Tarts with Pecorino Crisps

Caramelised Fennel and Ricotta Tarts with Pecorino Crisps

3.8 4 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 3 godz.

8 portions

Składniki

Ricotta

whole milk
1500 g
white vinegar
40 g
lemon finely grated zest only
1

Shortcrust Pastry

plain flour
200 g
unsalted butter cold, diced (1 cm)
100 g
fine sea salt
¼ tsp
water chilled
60 g

Filling

fennel core removed, quartered, fronds reserved for garnish
200 g
unsalted butter plus extra for greasing
20 g
cider vinegar
30 g
brown sugar
1 Tbsp
Swiss chard stalks removed, thinly sliced
30 - 40 g
green olives (opcjonalnie) pitted
16
large eggs
2
whole milk
30 g
whipping cream
30 g
fine sea salt or to taste
½ tsp
ground black pepper or to taste
½ tsp

Pecorino Crisps

dried fennel seeds
2 tsp
pecorino cheese cut in pieces (3 cm)
100 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 1.5 g

Kalorie 1861 kJ / 443 kcal

Tłuszcz 27.5 g

Błonnik 2 g

Węglowodany 33.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

2017 CALENDAR 12 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Pudla with Spinach and Paneer

1h

Shallot Tarte Tatin

2h

Coconut and Pistachio Delight

1h 5min

Popcorn and Buckwheat Bread

2h

Courgette and Lemon Sorbet

8h 5min

Gluten-free Mushroom Christmas Stuffing

1h 20min

Fennel and Caraway Rye Crackers with Houmous

1h 30min

Prawn, Coriander and Lime Muffins

1h

Crab, Saffron and Parmesan Tartlets

1h 20min

Onion Ricotta Cakes with Sage

1h

Sour Fish Curry (Fish Ambul Thiyal)

1h

Watercress and Oat Soup

35min