Kalafior tikka masala

Name: Kalafior tikka masala
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 190 g cebuli; 75 g masła klarowanego; 1000 g przecieru pomidorowego, typu passata; 2 ½ łyżeczki przyprawy garam masala; 1 ¼ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; 1 ¼ łyżeczki papryki ostrej, mielonej; 1 ¼ łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego; ¼ łyżeczki soli; 2 ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 680 - 730 g różyczek kalafiora; 440 g białej ciecierzycy, z puszki; 130 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 75 - 110 g jogurtu naturalnego; kolendra, świeża

4.7 20 rating

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 30 min

6 porcji

Składniki

190 g cebuli przekrojonej na pół
75 g masła klarowanego podzielonego na kawałki (patrz wskazówka)

75 g masła, pokrojonego na kawałki
1000 g przecieru pomidorowego, typu passata
2 ½ łyżeczki przyprawy garam masala (patrz wskazówka)
1 ¼ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
1 ¼ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
1 ¼ łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego

1 ½ łyżki cukru
¼ łyżeczki soli
2 ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

2 ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
680 - 730 g różyczek kalafiora
440 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej z zalewy, opłukanej
130 g śmietany, min. 30% tłuszczu
75 - 110 g jogurtu naturalnego plus dodatkowa ilość do dekoracji
kolendra, świeża tylko liście, do dekoracji