Muffinki marchewkowo-orzechowe z kremem śmietankowo-cytrynowym

Name: Muffinki marchewkowo-orzechowe z kremem śmietankowo-cytrynowym
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 sztuk
Ingredients: 200 g orzechów laskowych, łuskanych, ze skórką; 120 g kaszy jaglanej; 180 - 220 g cukru; 250 g marchewki; 50 g masła; 2 jajka; 60 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, bezglutenowego; ½ łyżeczki sody oczyszczonej; 1 łyżeczkę cynamonu, mielonego; 1 szczypta soli; 260 g serka kremowego; 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM

3.9 19 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

12 sztuk

Składniki

200 g orzechów laskowych, łuskanych, ze skórką
120 g kaszy jaglanej
180 - 220 g cukru
250 g marchewki pokrojonej na kawałki
50 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
2 jajka
60 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 łyżeczkę proszku do pieczenia, bezglutenowego
½ łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczkę cynamonu, mielonego
1 szczypta soli
260 g serka kremowego twarogowego, Hochland®, Kanapkowy śmietankowy, podzielonego na kawałki
1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM

½ łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego