Muffinki marchewkowe z orzechową kruszonką

Name: Muffinki marchewkowe z orzechową kruszonką
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 120 g płatków owsianych; 40 g orzechów włoskich, łuskanych; 130 g masła; 70 g cukru trzcinowego, nierafinowanego; 2 łyżki mieszanych ziaren; ¼ łyżeczki kardamonu, mielonego; ½ łyżeczki cynamonu, mielonego; 180 g marchewki; 50 g mąki pszennej; 20 g łusek babki płesznik (psyllium); 2 jajka; ½ łyżeczki sody oczyszczonej; ½ łyżeczki proszku do pieczenia; 1 szczypta soli

4.0 18 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 40 min

8 porcji

Składniki

120 g płatków owsianych
40 g orzechów włoskich, łuskanych
130 g masła pokrojonego na kawałki
70 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
2 łyżki mieszanych ziaren np. sezamu, łuskanego słonecznika, pestek dyni
¼ łyżeczki kardamonu, mielonego
½ łyżeczki cynamonu, mielonego
180 g marchewki pokrojonej na kawałki
50 g mąki pszennej
20 g łusek babki płesznik (psyllium) (patrz wskazówka)

20 g łusek babki jajowatej, mielonych
2 jajka
½ łyżeczki sody oczyszczonej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 szczypta soli