Entremets fraise façon mille-feuille

Entremets fraise façon mille-feuille

4.3 19 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 5 godz.

4 portions

Składniki

Le sablé Plougastel

135 g de beurre demi-sel
120 g de sucre en poudre
2 jaunes d'œufs
1 c. à café rase de sel
190 g de farine
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

La crème chantilly-mascarpone

100 g de mascarpone
100 g de crème liquide 35% m.g. très froide
20 g de sucre vanillé maison

La gelée fraise-citronnelle

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
220 g de fraises fraîches, équeutées (réserver 4 fraises pour la finition)
1 bâton de citronnelle fraîche coupé en tronçons

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 11 g

Kalorie 3283 kJ / 785 kcal

Tłuszcz 49.5 g

Węglowodany 72.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Vive le printemps ! Vol. II 15 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Gâteau mousse au praliné

13 godz.

Dacquoise aux framboises

2 godz.

Cheesecake aux fraises sur fondant chocolat

4 godz.

Bavarois à la framboise sur gâteau noix et chocolat

13 godz. 15 min

La dacquoise aux fruits d'été

15 godz. 45 min

Bavarois framboise-chocolat blanc

15 godz. 30 min

Fraisiers façon tiramisu

12 godz. 30 min

Verrines aux fraises de saison

1 godz. 30 min

Domino aux fraises

13 godz.

Entremets à la mousse de cassis

12 godz.

Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises

2 godz.

Entremets aux fraises de Plougastel

5 godz.