Dwukolorowa zupa-krem z białych i czerwonych warzyw

Name: Dwukolorowa zupa-krem z białych i czerwonych warzyw
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 100 g pora; 80 g cebuli; 100 g korzenia selera; 100 g korzenia pietruszki; 4 ząbki czosnku; 150 g ziemniaków; 300 g różyczek kalafiora; 40 g masła; 650 g wody; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki rozmarynu, suszonego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 200 g marchewki; 150 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 40 g masła; 800 g krojonych pomidorów, z puszki; 400 g wody; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

5.0 22 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

8 porcji

Składniki

Zupa biała

100 g pora tylko białej części, pokrojonego na kawałki
80 g cebuli przekrojonej na pół
100 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
100 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
4 ząbki czosnku
150 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
300 g różyczek kalafiora
40 g masła pokrojonego na kawałki
650 g wody
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki rozmarynu, suszonego
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
100 g śmietany, min. 30% tłuszczu

Zupa czerwona

200 g marchewki pokrojonej na kawałki
150 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
40 g masła pokrojonego na kawałki
800 g krojonych pomidorów, z puszki
400 g wody
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki cukru (opcjonalnie)
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona