Tajine de poisson au four à la marocaine et couscous aux dattes

Tajine de poisson au four à la marocaine et couscous aux dattes

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Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

8 portion

Składniki

La marinade chermoula et sauce chermoula

40 g de coriandre fraîche ciselée
80 gramme d'huile d'olive et un peu pour la cocotte
4 c. à soupe jus de citron
4 gousse d'ail
4 c. à soupe de paprika doux
2 c. à soupe de cumin en poudre
2 c. à café de sel
2 c. à café de gingembre moulu
2 c. à café de poivre de Cayenne, moulu (opcjonalnie)
120 g d'eau

Le poisson

1000 g de dorade royale vidée et nettoyée

1000 g de filet de poisson blanc
300 g de carottes coupées en biais (env. 3 mm)
200 g de pommes de terre coupées en rondelles (env. 3 mm)
600 g tomates coupé en rondelles (env. 1 cm)
350 g de mélange de poivrons verts et rouges coupé en rondelles (env. 1 cm)
4 piment frais (opcjonalnie) émincés (env. 5 mm)
2 citrons jaunes coupés en rondelles (env. 5 mm)
1 c. à café de sel
1 c. à café poivre moulu
100 g d'olives noires, dénoyautées

Le couscous

500 g de couscous
140 g de dattes dénoyautées
500 g d'eau
2 c. à soupe de pâte de bouillon de légumes
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
4 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1387.9 mg

Białko 35 g

Kalorie 2597.2 kJ / 620.7 kcal

Tłuszcz 18.3 g

Błonnik 11.2 g

Tłuszcz nasycony 2.5 g

Węglowodany 82.3 g

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