Kalafior tikka masala

Name: Kalafior tikka masala
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 150 g cebuli; 60 g masła klarowanego; 400 g przecieru pomidorowego, typu passata; 1 łyżeczka przyprawy garam masala; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej; 1 łyżka cukru trzcinowego, nierafinowanego; 1 szczypta soli; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 110 - 120 g różyczek kalafiora; 175 g białej ciecierzycy, z puszki; 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 25 - 40 g jogurtu naturalnego; kolendra, świeża

4.7 29 rating

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 30 min

2 porcje

Składniki

150 g cebuli przekrojonej na pół
60 g masła klarowanego podzielonego na kawałki (patrz wskazówka)

60 g masła, pokrojonego na kawałki
400 g przecieru pomidorowego, typu passata
1 łyżeczka przyprawy garam masala (patrz wskazówka)
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej
1 łyżka cukru trzcinowego, nierafinowanego

½ łyżki cukru
1 szczypta soli
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
110 - 120 g różyczek kalafiora
175 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej z zalewy, opłukanej
50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
25 - 40 g jogurtu naturalnego plus dodatkowa ilość do dekoracji
kolendra, świeża tylko liście, do dekoracji