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Steaks de chou-fleur rôti avec salsa et purée
Składniki
Salsa
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1 ½ piments rouges frais coupé en deux et épépinée
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3 gousses d'ail
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120 g d'huile d'olive extra vierge
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90 g d'eau
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25 g de vinaigre de xérès
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75 g de raisins secs sultanines
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45 g de câpres non pareilles au vinaigre égouttées
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45 g de pignons de pin grillés
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7 brins de persil frais effeuillés et feuilles grossièrement hachées
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le zeste de 1 citron jaune finement râpé
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1 c. à café de sel de mer
Steaks de chou-fleur
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3 choux-fleurs
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d'huile d'olive extra vierge à ajuster en fonction des goûts
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d'origan déshydraté à ajuster en fonction des goûts
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de sel de mer à ajuster en fonction des goûts
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de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Purée de chou-fleur
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500 g d'eau
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2 gousses d'ail
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150 g de lait d'amande
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75 g de beurre sans lactose
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15 g d'huile d'olive
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2 pincées de sucre en poudre
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½ c. à café de sel de mer
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2 pincées de poivre moulu
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 portion
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