Steak avec Purée de Carottes et Panais, Oignons caramélisés et Chips de Panais

Steak avec Purée de Carottes et Panais, Oignons caramélisés et Chips de Panais

5.0 2 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

4 portion

Składniki

3 de panais (environ 300 g), entiers, pelés
350 g d'échalotes coupés en deux dans le sens de la longueur
150 - 200 g d'huile végétale à cuire
90 - 100 g de vin de Madère

90 - 100 g de Porto
80 g de confiture d'abricot voir conseil
1 ¼ c. à café de sel un peu plus pour le goût
300 g de carottes coupé en morceaux (2-3 cm)
350 g de lait
20 g de sauce Worcestershire
¼ c. à café de cannelle, moulue
2 côtes de bœuf environ 600 g
de poivre noir, moulu
1 c. à soupe d'huile végétale
3 gousses d'ail aplatie
1 brin de romarin frais
1 brin de thym frais

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 21 g

Kalorie 1806 kJ / 431 kcal

Tłuszcz 23 g

Błonnik 7 g

Węglowodany 29 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cuisiner pour les fêtes avec le Thermomix® Sensor 5 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Purée de Patates Douces aux Lentilles, Feta et Sauce Balsamique à l'Oignon

55 min

Burgers de Dinde avec Galettes de Patates Douces spiralées

1 godz.

Soupe de cabillaud aux épinards

40 min

Couscous marocain au poulet et au chou-fleur

25 min

Pâtes à la crème de pecorino, figues et pancetta

25 min

Risottata nouilles asiatiques aux légumes

30 min

Salade de lentilles rouges et de protéines

25 min

Pâtes crémeuses à la courge, scamorza et pecorino

45 min

Poivrons farcis "Jack O'Lantern"

1 godz. 30 min

Bouillon de poulet et omelette aux herbes vertes

50 min

Saumon en croûte d'amandes et pappardelle aux asperges

35 min

Lasagnes de courgette et poisson

1 godz.