Steak avec Purée de Carottes et Panais, Oignons caramélisés et Chips de Panais

Steak avec Purée de Carottes et Panais, Oignons caramélisés et Chips de Panais

5.0 5 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

4 portion

Składniki

3 de panais (environ 300 g), entiers, pelés
350 g d'échalotes coupés en deux dans le sens de la longueur
150 - 200 g d'huile végétale à cuire
90 - 100 g de vin de Madère

90 - 100 g de Porto
80 g de confiture d'abricot voir conseil
1 ¼ c. à café de sel un peu plus pour le goût
300 g de carottes coupé en morceaux (2-3 cm)
350 g de lait
20 g de sauce Worcestershire
¼ c. à café de cannelle, moulue
2 côtes de bœuf environ 600 g
de poivre noir, moulu
1 c. à soupe d'huile végétale
3 gousses d'ail aplatie
1 brin de romarin frais
1 brin de thym frais

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 21 g

Kalorie 1806 kJ / 431 kcal

Tłuszcz 23 g

Błonnik 7 g

Węglowodany 29 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cuisiner pour les fêtes avec le Thermomix® Sensor 5 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Pâtes aux asperges, sauce au lard et à la crème

30 min

Spaghetti complets à la sauce à l’avocat et “parmesan” végétalien

40 min

Poêlée de légumes méditerranéenne

30 min

Wraps aux légumes grillés et houmous

30 min

Poêlée de légumes méditerranéenne

30 min

Salade de poires et de bacon avec une vinaigrette à la moutarde

20 min

Bouillon de poulet et omelette aux herbes vertes

50 min

Gnocchi à la sauce tomate, salade de brocoli - Sorbet aux fruits

35 min

Houmous aux poivrons

10 min

Tarte salée à la ratatouille

1 godz.

Salade de haricots verts aux pommes de terre et vinaigrette de légumes

50 min

Salade mêlée aux nectarines, noix et roquefort

10 min