Piept de rață, varză roșie și piure de țelină

4.8 4 oceny

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 35 min

2 porții

Składniki

Varză roșie fermentată

varză roșie
300 g
sare
10 g
vin roșu
200 g
oțet de Xeres
100 g
sumac
1 priză
piper negru boabe
2
anason stelat
¼ bucată
cuișor
1
foaie de dafin, uscată
1

Piure de țelină

țelină rădăcină descojită, cuburi
260 g
lapte
130 g
smântână grasă
130 g
sare
5 g

Piept de rață

apă
3300 g
sare
150 g
piept de rață fără os, cu piele (aprox. 200 g fiecare, grăsimea în exces îndepărtată)
2

Asamblare

suc de sfeclă roșie
70 g
unt cuburi, rece
60 g
amidon de porumb
10 g
apă
10 g

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 2 porții

Sód 64751.4 mg

Białko 83.2 g

Kalorie 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Tłuszcz 117.4 g

Błonnik 12.2 g

Tłuszcz nasycony 68.1 g

Węglowodany 79.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Spätzle cu spanac

Brak ocen

Mini brioșe cu parmezan, carne de vită la aburi, legume și sos

Brak ocen

Chifteluțe cu sos de roșii

1 godz. 10 min

Varză roșie

1 godz.

Pasta primavera

1 godz.

Sorbet de grapefruit și vin spumant

Brak ocen

Mușchi de vită umplut, cu glazură cu rodie

Brak ocen

Rață cu sos de mure și piure de țelină

40 min

Salată de cartofi cu Dressing Green Goddess

45 min

Salmorejo

10 min

Doradă și cartofi gătite la aburi

35 min

Humus

5 min