Soupe coréenne au poulet et aux nouilles (Kal-guksu)

Soupe coréenne au poulet et aux nouilles (Kal-guksu)

Brak ocen
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 1 godz. 15 min
4 portion

Składniki

Pâte
  • de farine tout usage
    255 g
  • de fécule de maïs
    30 g
  • de sel
    1 c. à thé
  • d'huile végétale
    1 c. à soupe
  • d'eau
    130 g
Poulet
  • d'oignons coupé en fines tranches (1 cm/¼ in.)
    115 g
  • d'eau
    995 g
  • de sel divisé
    1 ½ c. à thé
  • cuisse de poulet, désossée et sans peau coupé en lanières (2 cm/¾ in.)
    340 g
  • gousses d'ail selon le goût
    8 - 10
  • d'huile végétale
    1 ½ c. à soupe
  • d'huile de sésame
    1 c. à soupe
  • de poivre noir moulu
    ¼ c. à thé
Nouilles et soupe
  • eau
    1750 g
  • farine blanche à dépoussiérer
  • d'huile de sésame pour arroser
  • oignons verts en fines tranches, pour la garniture
    2
  • gochugaru pour servir (facultatif - voir Conseil)

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 495 kcal / 2071 kJ
Białko 20.3 g
Tłuszcz 20 g
Węglowodany 60 g
Błonnik 3.1 g
Tłuszcz nasycony 3.8 g
Sód 1655.5 mg

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