Steamed white fish with chermoula and mulligatawny soup

4.5 2 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz.

6 portions

Składniki

Chermoula

fresh coriander leaves and stalks
90 g
fresh parsley leaves and stalks
25 g
garlic cloves
2
ground cumin
¾ tsp
paprika
¾ tsp
dried chilli flakes
¾ tsp
freshly squeezed lemon juice
45 g
extra virgin olive oil
45 g
sea salt
¼ tsp
ground black pepper
¼ tsp
whole snapper tropical, gutted and cleaned (approx. 500 g each)
3

Mulligatawny style broth

onion cut in half
100 g
fresh ginger cut into pieces
3 cm
garlic cloves
2
fresh green chilli deseeded, cut in half
1
garam masala
1 tbsp
ghee
20 g
ground black pepper
1 tsp
sea salt
1 tsp
Vegetable stock paste (see Tip)
60 g
water
1200 g
cinnamon quill
½
almond meal
30 g
chickpea (besan) flour
1 tbsp

Chermoula fish

potatoes cut into cubes (3 cm)
650 g
fresh coriander leaves only
20 g
freshly squeezed lemon juice
20 g
coconut cream
150 g
fresh dill leaves only, to serve

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 592.9 mg

Białko 58.9 g

Kalorie 2538.4 kJ / 606.7 kcal

Tłuszcz 25.5 g

Błonnik 12.7 g

Tłuszcz nasycony 9 g

Węglowodany 39.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Manifesto 202 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Nourish 29 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Creamy scallop soup with chorizo

30 min

Pistachio cake

1 godz. 10 min

Sparkling white sangria punch

24 godz. 30 min

Oysters with lime granita

5 min

Savoiardi with mango and passionfruit

2 godz. 10 min

Sous vide steak with bean puree and chimichurri (Diabetes)

2 godz. 10 min

Grilled scallops with chilli jam

25 min

Lime and chilli corn

40 min

Samosa with fresh tomato chutney

2 godz.

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

1 godz. 30 min

Confit salmon, Parmesan gnocchi with cauliflower cream

7 godz. 10 min

DIY fruit dippers

35 min