Στέικ κουνουπιδιού με σάλσα και πουρέ

Στέικ κουνουπιδιού με σάλσα και πουρέ

5.0 2 rating
Przygotowanie 25 min
Czas całkowity 1 godz.
4 μερίδες

Składniki

Σάλσα
  • κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια κομμένη στη μέση, ξεσποριασμένη
    1
  • σκελίδες σκόρδο
    2
  • εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
    80 γρ.
  • νερό
    60 γρ.
  • ξίδι sherry
    15 γρ.
  • σταφίδες ξανθές
    50 γρ.
  • κουτρούβι (κόκκους κάππαρης), τουρσί στραγγισμένο
    30 γρ.
  • κουκουνάρι (πινόλια), καβουρδισμένο
    30 γρ.
  • μαϊντανό, φρέσκο μόνο τα φύλλα, χοντροκομμένα
    5 κλωνάρια
  • λεμόνι μόνο το ξύσμα
    1
  • θαλασσινό αλάτι
    ½ κ.γλ.
Στέικ κουνουπιδιού
  • κουνουπίδια
    2
  • εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο για το λάδωμα
  • ρίγανη, αποξηραμένη ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • θαλασσινό αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • μαύρο πιπέρι, αλεσμένο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
Πουρές κουνουπιδιού
  • νερό
    500 γρ.
  • σκελίδα σκόρδο
    1
  • γάλα αμυγδάλου
    100 γρ.
  • φυτικό βούτυρο
    50 γρ.
  • ελαιόλαδο
    10 γρ.
  • ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
    1 πρέζα
  • θαλασσινό αλάτι
    ½ κ.γλ.
  • μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
    1 πρέζα

Poziom trudności

średni


Wartości odżywcze na 1 μερίδα

Sód 762.7 mg
Białko 7.9 g
Kalorie 1851.9 kJ / 442.6 kcal
Tłuszcz 35.8 g
Błonnik 7.7 g
Tłuszcz nasycony 5.8 g
Węglowodany 29.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Może spodoba Ci się również...