Στέικ κουνουπιδιού με σάλσα και πουρέ

Name: Στέικ κουνουπιδιού με σάλσα και πουρέ
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 1 κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια; 2 σκελίδες σκόρδο; 80 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; 60 γρ. νερό; 15 γρ. ξίδι sherry; 50 γρ. σταφίδες; 30 γρ. κουτρούβι (κόκκους κάππαρης), τουρσί; 30 γρ. κουκουνάρι (πινόλια), καβουρδισμένο; 5 κλωνάρια μαϊντανό, φρέσκο; 1 λεμόνι; ½ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι; 2 κουνουπίδια; εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; ρίγανη, αποξηραμένη; θαλασσινό αλάτι; μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; 500 γρ. νερό; 1 σκελίδα σκόρδο; 100 γρ. γάλα αμυγδάλου; 50 γρ. φυτικό βούτυρο; 10 γρ. ελαιόλαδο; 1 πρέζα ψιλή ζάχαρη (κάστερ); ½ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι; 1 πρέζα μαύρο πιπέρι, αλεσμένο

5.0 2 rating

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz.

4 μερίδες

Składniki

Σάλσα

κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια κομμένη στη μέση, ξεσποριασμένη
1
σκελίδες σκόρδο
2
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
80 γρ.
νερό
60 γρ.
ξίδι sherry
15 γρ.
σταφίδες ξανθές
50 γρ.
κουτρούβι (κόκκους κάππαρης), τουρσί στραγγισμένο
30 γρ.
κουκουνάρι (πινόλια), καβουρδισμένο
30 γρ.
μαϊντανό, φρέσκο μόνο τα φύλλα, χοντροκομμένα
5 κλωνάρια
λεμόνι μόνο το ξύσμα
1
θαλασσινό αλάτι
½ κ.γλ.

Στέικ κουνουπιδιού

κουνουπίδια
2
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο για το λάδωμα
ρίγανη, αποξηραμένη ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
θαλασσινό αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας

Πουρές κουνουπιδιού

νερό
500 γρ.
σκελίδα σκόρδο
1
γάλα αμυγδάλου
100 γρ.
φυτικό βούτυρο
50 γρ.
ελαιόλαδο
10 γρ.
ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
1 πρέζα
θαλασσινό αλάτι
½ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
1 πρέζα

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 μερίδα

Sód 762.7 mg

Białko 7.9 g

Kalorie 1851.9 kJ / 442.6 kcal

Tłuszcz 35.8 g

Błonnik 7.7 g

Tłuszcz nasycony 5.8 g

Węglowodany 29.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Εκλεκτό Δείπνο 13 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Ραγού μελιτζάνας με τυρί burrata

4.0(1)

40min

Αχλάδια με βανίλια και λευκό κρασί, και κραμπλ αμυγδάλου

Pas d’évaluation

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)