Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises

4.4 5 ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 6 godz. 10 min

12 pièces

Składniki

La ganache chocolat blanc

150 g de chocolat blanc en morceaux
250 g de crème liquide, 30% m.g. min.

La garniture à la framboise

300 g de framboises fraîches

300 g de framboises surgelées
30 g de sucre en poudre

Le craquelin

80 g de beurre à température ambiante, en morceaux
70 g de cassonade
80 g de farine de blé

La pâte à choux

250 g d'eau
90 g de beurre en morceaux
10 g de sucre en poudre
½ c. à café de sel
150 g de farine de blé
4 œufs
250 g de mascarpone

Le dressage

sucre glace (opcjonalnie)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 pièce

Sód 224.8 mg

Białko 7.3 g

Kalorie 1916.4 kJ / 458 kcal

Tłuszcz 32.6 g

Błonnik 2.2 g

Tłuszcz nasycony 19.2 g

Węglowodany 35.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Desserts de Noël 10 Przepisów
Francja

Je passe en mode chef en un clin d'œil 22 Przepisy
Francja

Les promesses du Thermomix® 207 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Tarte entremets chocolat et noisette

18 godz. 30 min

Tartelettes aux framboises et ganache montée au thé jasmin

9 godz. 30 min

Bûchette framboise et chocolat blanc

16 godz.

Crème au beurre à la meringue suisse

50 min

Crème fouettée mascarpone

5 min

Chantilly

5 min

Galette des rois à la frangipane à la vanille

1 godz. 20 min

Entremets chocolat, insert framboise

17 godz.

Macarons cacao, ganache au chocolat blanc

3 godz. 30 min

Tarte aux poires et ganache à la vanille

5 godz.

Fraisier

15 godz.

Number Cake Salé "TM7"

1 godz. 30 min