Sajgonki z sosem słodko-kwaśnym

Name: Sajgonki z sosem słodko-kwaśnym
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 14 sztuk
Ingredients: 10 g skrobi ziemniaczanej; 110 g wody; 1 ząbek czosnku; 10 - 15 g papryczek chili, świeżych; 40 g octu ryżowego; 10 g sosu sojowego; 15 g soku z cytryny; 25 g przecieru pomidorowego, typu passata; 80 g brązowego cukru; 5 - 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 1 ząbek czosnku; 200 g marchewki; 500 g białej kapusty; 90 g pora; 60 g cebuli; 30 g oleju; 15 g sosu sojowego; 1 płaska łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka curry, mielonego; ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej; woda; 36 płatów papieru ryżowego; olej

3.4 (303 oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 40 min

Czas całkowity 1 godz. 50 min

Liczba porcji 14 sztuk

Składniki

10 g skrobi ziemniaczanej
110 g wody
1 ząbek czosnku
10 - 15 g papryczek chili, świeżych, z gniazdami nasiennymi, pokrojonych na kawałki
40 g octu ryżowego
10 g sosu sojowego, jasnego
15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
25 g przecieru pomidorowego, typu passata
80 g brązowego cukru

5 - 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
lub 5 - 10 g liści kolendry, świeżych
1 ząbek czosnku
200 g marchewki, pokrojonej na kawałki
500 g białej kapusty, pokrojonej na 5-7 cm kawałki
90 g pora, pokrojonego w 1 cm plastry
60 g cebuli, czerwonej, pokrojonej w ćwiartki
30 g oleju
15 g sosu sojowego, jasnego
1 płaska łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka curry, mielonego
½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
woda, letnia, do namaczania papieru ryżowego
36 płatów papieru ryżowego (patrz wskazówka)