Mini serniczki Czarny Las (bez pieczenia)

Name: Mini serniczki Czarny Las (bez pieczenia)
Prep time: 45 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 12 sztuk
Ingredients: 16 ciastek Oreo®; 50 g masła; 40 g wody; 2 łyżeczki żelatyny w proszku; 150 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao; 170 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 300 g twarogu sernikowego, z wiaderka; 70 g cukru pudru; 15 g kakao naturalnego, niesłodzonego; gorąca woda; 1 słoik wiśni, w syropie; 1 czubata łyżeczka skrobi ziemniaczanej; 300 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 20 g cukru pudru; 1 opakowanie fixu do bitej śmietany; wiórki czekoladowe

4.7 29 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 4 godz.

12 sztuk

Składniki

Spód

ciastek Oreo®
16
masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
50 g

Nadzienie serowo-czekoladowe

wody
40 g
żelatyny w proszku
2 łyżeczki
gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki
150 g
śmietany, min. 30% tłuszczu
170 g
twarogu sernikowego, z wiaderka schłodzonego, podzielonego na kawałki
300 g
300 serka kremowego, śmietankowego, schłodzonego, podzielonego na kawałki
cukru pudru
70 g
kakao naturalnego, niesłodzonego
15 g
gorąca woda do rozpuszczenia żelatyny
wiśni, w syropie bez pestek (400 g, waga po odsączeniu 220 g, patrz wskazówka)
1 słoik

Wykończenie

skrobi ziemniaczanej
1 czubata łyżeczka
śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
300 g
cukru pudru
20 g
fixu do bitej śmietany
1 opakowanie
wiórki czekoladowe do dekoracji