Mini serniczki Czarny Las (bez pieczenia)

Name: Mini serniczki Czarny Las (bez pieczenia)
Prep time: 45 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 12 sztuk
Ingredients: 16 ciastek Oreo®; 50 g masła; 40 g wody; 2 łyżeczki żelatyny w proszku; 150 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao; 170 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 300 g twarogu sernikowego, z wiaderka; 70 g cukru pudru; 15 g kakao naturalnego, niesłodzonego; gorąca woda; 1 słoik wiśni, w syropie; 1 czubata łyżeczka skrobi ziemniaczanej; 300 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 20 g cukru pudru; 1 opakowanie fixu do bitej śmietany; wiórki czekoladowe

4.8 40 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 4 godz.

12 sztuk

Składniki

Spód

16 ciastek Oreo®
50 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki

Nadzienie serowo-czekoladowe

40 g wody
2 łyżeczki żelatyny w proszku
150 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki
170 g śmietany, min. 30% tłuszczu
300 g twarogu sernikowego, z wiaderka schłodzonego, podzielonego na kawałki

300 serka kremowego, śmietankowego, schłodzonego, podzielonego na kawałki
70 g cukru pudru
15 g kakao naturalnego, niesłodzonego
gorąca woda do rozpuszczenia żelatyny
1 słoik wiśni, w syropie bez pestek (400 g, waga po odsączeniu 220 g, patrz wskazówka)

Wykończenie

1 czubata łyżeczka skrobi ziemniaczanej
300 g śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
20 g cukru pudru
1 opakowanie fixu do bitej śmietany
wiórki czekoladowe do dekoracji