Cornets à la mousse de parmesan et fondue de poireaux

Cornets à la mousse de parmesan et fondue de poireaux

4.1 7 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz. 15 min

8 portions

Składniki

1 pâte feuilletée
1 jaune d'œuf dilué avec 1 c. à soupe d’eau
20 g de noisettes en poudre
95 g de parmesan râpé
100 g de lait
3 branches de thym frais effeuillées
2 g d'agar-agar
du sel
du poivre moulu
100 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
1 poireau coupé en tronçons
40 g de beurre en morceaux
50 g de vin blanc
70 g de bouillon de légumes
8 noisettes concassées

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 0 mg

Białko 9 g

Kalorie 1386 kJ / 333 kcal

Tłuszcz 26 g

Błonnik 0 g

Tłuszcz nasycony 0 g

Węglowodany 16 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Cœurs meringués

2 godz.

Bûche roulée, crème au beurre au chocolat

40 min

Bûchette framboise et chocolat blanc

16 godz.

Bûche glacée au pralin d'amande

5 godz.

Bûche mangue, Passion et noix de coco

10 godz. 40 min

Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises

6 godz. 10 min

Gougères à la mousse de saumon

25 godz. 35 min

Cannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

2 godz. 15 min

Entremets rose

1 godz. 30 min

Pain apéritif noir aux lardons, oignons, tomates séchées et béchamel

1 godz. 30 min

Cannelés meringue et crème de marrons

2 godz. 10 min

Bûche aux framboises

2 godz. 10 min