Cornets à la mousse de parmesan et fondue de poireaux

Cornets à la mousse de parmesan et fondue de poireaux

5.0 4 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz. 15 min

8 portions

Składniki

pâte feuilletée
1
jaune d'œuf dilué avec 1 c. à soupe d’eau
1
de noisettes en poudre
20 g
de parmesan râpé
95 g
de lait
100 g
branches de thym frais effeuillées
3
d'agar-agar
2 g
du sel
du poivre moulu
de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
100 g
poireau coupé en tronçons
1
de beurre en morceaux
40 g
de vin blanc
50 g
de bouillon de légumes
70 g
noisettes concassées
8

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 333 kcal / 1386 kJ

Białko 9 g

Tłuszcz 26 g

Węglowodany 16 g

Błonnik 0 g

Tłuszcz nasycony 0 g

Sód 0 mg

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Francja

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