Urządzenia i Akcesoria
Maguro Sando (Sandwich japonais au thon)
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 4 godz. 20 min
4 portions
Składniki
Le pain shokupan
-
210 g d'eau
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5 g de levure boulangère fraîche
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1 c. à soupe de sucre en poudre
-
335 de farine blanche type 45 et un peu pour le plan de travail
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12 g de lait en poudre entier
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5 de gluten de blé (en magasins bio)
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30 g de sucre en poudre
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½ c. à café de sel
-
35 g de beurre pommade
La garniture
-
100 g de chou rouge
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100 g de carotte
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2 c. à soupe de mayonnaise
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2 c. à soupe de yaourt à la grecque
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1 c. à café de moutarde
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1 c. à café de vinaigre
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sel
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poivre moulu
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1 c. à soupe d'huile de tournesol pour le moule
-
4 tranches de thon frais
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4 c. à soupe de farine de blé
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2 œufs battus
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30 g de chapelure de panko
-
150 g d'huile de friture
-
60 g de sauce barbecue
-
½ concombre en fines tranches
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 portion
Białko
42 g
Kalorie
3383 kJ /
804 kcal
Tłuszcz
29 g
Węglowodany
91 g
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