Tsunami cake (tort czekoladowy ze spływającą polewą)

Tsunami cake (tort czekoladowy ze spływającą polewą)

4.6 131 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 6 godz. 50 min

16 porcji

Składniki

Baza kremu czekoladowego

200 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki
500 g śmietany, min. 30% tłuszczu

Biszkopt

8 jajek
240 g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM

4 łyżeczki cukru wanilinowego
220 g mąki pszennej tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia (opcjonalnie)
2 szczypty soli
15 g kakao naturalnego, niesłodzonego

Poncz do nasączenia i dodatki

200 g espresso, zaparzonego ostudzonego
300 g owoców jagodowych, świeżych np. malin, jeżyn, borówek

Krem czekoladowy i złożenie ciasta

500 g sera mascarpone mocno schłodzonego, podzielonego na kawałki
50 g cukru pudru

Zielona glazura lustrzana

20 g żelatyny w proszku
40 g zimnej wody
300 g białej czekolady pokrojonej na kawałki
130 g wody w temp. pokojowej
260 g cukru
170 g mleka skondensowanego, słodzonego
1 - 2 łyżeczki barwnika spożywczego zielonego, w proszku
posypka cukrowa, kolorowa do dekoracji ciasta

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 porcję

Sód 141.1 mg

Białko 11.4 g

Kalorie 2833.8 kJ / 676.8 kcal

Tłuszcz 38.6 g

Błonnik 1.2 g

Tłuszcz nasycony 24.4 g

Węglowodany 71.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

JEDZ KOLOROWO II 12 Przepisów
Polska

NEWSLETTER 10 Przepisów
Polska

Może spodoba Ci się również...

Maślany ganache czekoladowy do dekoracji tortów

45 min

Krem maślany na bazie bezy szwajcarskiej

20 min

Tort czekoladowy z kremem orzechowo-kajmakowym

48 godz.

Zielony tort biszkoptowy (green ombre naked cake)

3 godz.

Ganache czekoladowy

3 godz. 20 min

Masa maślana z mlekiem skondensowanym do dekoracji tortów

10 min

Różowy tort z kremem malinowym

48 godz.

Masa maślana z mlekiem w proszku do dekoracji tortów

10 min

Tort walentynkowy

7 godz. 20 min

Tort

3 godz. 10 min

Tort czekoladowy z polewą lustrzaną (mirror glaze)

7 godz. 55 min

Tort czekoladowy z truskawkami

2 godz. 30 min