Wersje kompatybilne
Tsunami cake (tort czekoladowy ze spływającą polewą)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Baza kremu czekoladowego
- 200 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao, pokrojonej na kawałki
- 500 g śmietany, min. 30% tłuszczu
Biszkopt
- 8 jajek
- 240 g cukru
-
2
łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM
lub 4 łyżeczki cukru wanilinowego - 220 g mąki pszennej tortowej
- 15 g kakao naturalnego, niesłodzonego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 szczypty soli
Poncz do nasączenia i dodatki
- 200 g espresso, zaparzonego, ostudzonego
- 300 g owoców jagodowych, świeżych, np. malin, jeżyn, borówek
Krem czekoladowy i złożenie ciasta
- 500 g sera mascarpone, podzielonego na kawałki
- 50 g cukru pudru
Zielona glazura lustrzana
- 20 g żelatyny w proszku
- 40 g zimnej wody
- 300 g białej czekolady, pokrojonej na kawałki
- 130 g wody, w temp. pokojowej
- 260 g cukru
- 170 g mleka skondensowanego, słodzonego
- 1 - 2 łyżeczki barwnika spożywczego, zielonego, w proszku
- posypka cukrowa, kolorowa, do dekoracji ciasta
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 2833.8 kJ / 676.8 kcal
- Białko
- 11.4 g
- Węglowodany
- 71.6 g
- Tłuszcz
- 38.6 g
- Tłuszcz nasycony
- 24.4 g
- Błonnik
- 1.2 g
- Sód
- 141.1 mg
Alternatywne przepisy
Tort walentynkowy
7j 20 menit
Różowy biszkopt na kisielach
4j
Zielony tort biszkoptowy (green ombre naked cake)
3h
Tort z kremem michałkowym i żelką pomarańczową
48 godz.
Różowy tort z kremem malinowym
48 godz.
Tort czekoladowy z polewą lustrzaną (mirror glaze)
7h 55min
Krem maślany na bazie bezy szwajcarskiej
20 Min
Tort
3 Std. 10 Min
Tort Marysieńka
9 Std. 30 Min
Polewa czekoladowa do tortu (drip)
10 Min
Masa maślana z mlekiem skondensowanym do dekoracji tortów
10 Min
Masa maślana z mlekiem w proszku do dekoracji tortów
10 Min