Cappone agli agrumi con purè di carote

Cappone agli agrumi con purè di carote

5.0 4 oceny
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 2 godz. 30 min
6 porzioni

Składniki

  • di salvia fresca le foglie lavate e asciugate
    5 - 6 rametti
  • di rosmarino fresco gli aghi lavati e asciugati
    5 - 6 rametti
  • di timo fresco le foglioline lavate e asciugate
    5 - 6 rametti
  • grani di pepe nero
    8
  • di sale grosso
    1 ½ cucchiaio
  • di burro
    80 g
  • di miele
    3 cucchiai
  • cappone intero pulito (1500 g circa, vedere consigli)
    1
  • spicchio di aglio
    1
  • di erbe aromatiche fresche miste
    2 - 3 rametti
  • arance, preferibilmente biologiche una a fette e una il succo spremuto e filtratote
    2
  • limone, preferibilmente biologico a fette
    1
  • di vino bianco
    220 g
  • arancia il succo spremuto e filtrato
    1
  • di dado per brodo di carne
    1 cucchiaino colmo
  • scalogni a metà
    2
Purè di carote
  • di patate a pasta farinosa pelate e a pezzi che entrino attraverso il foro del coperchio dell'Affettatutto
    750 g
  • di carote intere, pelate e senza le estremità
    250 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di latte
    350 g
  • di burro a pezzi
    30 g

Wartości odżywcze na 1 porzione

Kalorie 635.3 kcal / 2658.3 kJ
Białko 35.6 g
Tłuszcz 36 g
Węglowodany 37.9 g
Błonnik 4.8 g
Tłuszcz nasycony 10.2 g
Sód 1491 mg

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