![Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/ca62bbf6e347cd126dcf7cb61e26c1e0/Derivates/9701c04aeed85b6a4a6ab5cf291e6dc29a3e2969.jpg)
Wersje kompatybilne
Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Pumpernickel-Erde
- 150 g Pumpernickel
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
-
30
g Trüffelbutter, weich
lub 30 g Butter, weich
Ei und Spargelsalat
- 200 g Spargel, grün
- 4 Eier
- Wasser, zum Auffüllen bis zur 1-l-Markierung
- 1 EL Essig
- 1 EL Rapsöl
- 1 TL Olivenöl
- 2 Prisen Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Zitronenschale, gerieben
Kräutersauce und Fertigstellung
- 5 g Dill
- 5 g Petersilie
- 10 g Frühlingszwiebeln, in Ringen
- 2 TL Estragon, abgezupft
- 200 g Schmand
- 5 g Zitronensaft, frisch gepresst
- ½ TL Senf, mittelscharf
- 5 g Honig
- ½ TL Zitronenschale, gerieben
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- Wildkräuter zum Garnieren
- Kresse zum Garnieren
- Wartości odżywcze
- na 1 Portion
- Kalorie
- 2216 kJ / 530 kcal
- Białko
- 15 g
- Węglowodany
- 38 g
- Tłuszcz
- 36 g
- Tłuszcz nasycony
- 17 g
- Błonnik
- 6.3 g
- Sód
- 1666 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Spargel-Rucola-Suppe
40 Min
Rot gebeizter Lachs mit geschmortem Wintersalat und Orangen-Chutney
24h
Maronen-Kokos-Suppe
40 Min
Pflaumen-Mandel-Tarte mit Sternanis
1klst 50 min
Orientalischer Ebly®-Salat mit Rhabarber und Schafskäse
1 Std.
Sauerbratenragout
48 Std.
Risotto mit Hähnchen und Spargel
50 Min
Coq à l'orange mit Kohlrabi und Champignons
2h 10 min
Mediterraner Spargel mit Sellerie-Hummus und Oliven-Petersilien-Gremolata
1h 15 min
Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata
30 Min
Lachs mit Erdbeertopping
30 Min
Geflügel-Ragout von der Keule
1 Std.