Pizza turecka Lahmacun

Name: Pizza turecka Lahmacun
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 sztuk
Ingredients: 400 g mąki pszennej; 200 g wody; 20 g drożdży świeżych; 1 ½ łyżeczki soli; oliwa z oliwek; 150 g pomidorów, dojrzałych; 80 g cebuli; ½ - 1 zielona papryczka chili, świeża; 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 200 g mięsa wołowego, mielonego; 50 g koncentratu pomidorowego; 40 g oliwy z oliwek; 1 łyżeczka soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej; mąka pszenna; natka pietruszki, świeża, tylko liście; sok z cytryny, świeżo wyciśnięty

4.7 722 oceny

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

6 sztuk

Składniki

Ciasto na pizzę

mąki pszennej
400 g
wody letniej
200 g
drożdży świeżych pokruszonych
20 g
2 łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
soli
1 ½ łyżeczki
oliwa z oliwek do natłuszczenia

Masa mięsna

pomidorów, dojrzałych pokrojonych na kawałki
150 g
150 g krojonych pomidorów, z puszki
cebuli przekrojonej na pół
80 g
zielona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
½ - 1
½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
natki pietruszki, świeżej, tylko liście
5 g
mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki
200 g
200 g jagnięciny, mielonej, podzielonej na kawałki
koncentratu pomidorowego
50 g
oliwy z oliwek
40 g
soli
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki
papryki ostrej, mielonej
½ łyżeczki
kminu rzymskiego, mielonego (opcjonalnie)
½ łyżeczki