Ciabatta

Ciabatta

4.1 18 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 8 godz. 30 min

2 Stück

Składniki

Weizensauerteig

Wasser, heiß
1000 g
Wasser lauwarm
150 g
Sauerteig (Weizensauerteig z. B. von Seitenbacher®)
15 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g

Hauptteig und Fertigstellung

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
260 g
frische Hefe (siehe Tipp)
5 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
400 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Wasser, heiß
1000 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 zum Bearbeiten

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 Stück

Sód 2420 mg

Białko 35 g

Kalorie 4255 kJ / 1017 kcal

Tłuszcz 5 g

Błonnik 7.9 g

Tłuszcz nasycony 1 g

Węglowodany 203 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

THERMOMIX® Magazin 1/2024 41 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Baguettes

15 godz.

Baguettes parisiennes

15 godz. 30 min

Italienische Ciabattas

4 godz. 30 min

Mediterrane Baguettes

4 godz.

Baguettes Rustica

15 godz.

Toastbrot

16 godz.

Baguettes d' Épi

17 godz.

Kaisersemmeln

15 godz. 45 min

Ciabatta

17 godz.

Rustikales Brot mit Nüssen und Frühlingskräutern

15 godz.

Weißbrot

15 godz.

Hayas Sauerteigbrot

20 godz.