Vitello tonnato rivisitato (TM6)

Vitello tonnato rivisitato (TM6)

4.9 7 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 5 godz.

6 porzioni

Składniki

Vitello

di acqua
1500 g
di succo di limone
30 g
di carne di vitello senza nervi, in un unico pezzo (magatello)
600 g
di olio extravergine di oliva
15 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico
bacche di ginepro
2 - 3

Uova sode

uova fredde di frigorifero
3
di acqua + q.b. per la cottura delle uova
1000 g

Salsa tonnata

di olio extravergine di oliva
150 g
di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
120 g
filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
3 - 4
di capperi sotto sale dissalati
20 g
di succo di limone spremuto fresco e filtrato
15 g

Terminare la preparazione

capperi i frutti

Wartości odżywcze na 1 porzione

Kalorie 426 kcal / 1782.2 kJ

Białko 29.4 g

Tłuszcz 34.2 g

Węglowodany 0.4 g

Błonnik 0.1 g

Tłuszcz nasycony 5.9 g

Sód 313.6 mg

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