Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Brak ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porții

Składniki

Saltimbocca și legume

carne de vițel, fără pielițe și fără os (110-125 g fiecare)
4 bucăți
sare pentru asezonare
piper negru măcinat pentru asezonare
salvie proaspătă
8 frunze
șuncă de Parma (aprox. 100 g)
8 felii
apă
500 g
morcovi tăiați în bucățele
100 g
pătrunjel rădăcină tăiat în bucățele
150 g
păstârnac tăiat în bucățele
150 g

Risotto și finalizare saltimbocca

parmezan tăiat în bucăți (3 cm)
60 g
șalote tăiate în jumătăți
80 g
căței de usturoi
2
ulei de măsline extravirgin
50 g
orez pentru risotto (ex. Carnaroli, Arborio), timp de gătire 14-15 minute
250 g
vin alb, sec
80 g
șofran (0.1 g)
1 ambalaj
mazăre congelată
100 g
supă de pui
500 g
sare după gust
½ - 1 linguriță
ulei vegetal pentru prăjit
mascarpone
50 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porție

Sód 1666 mg

Białko 46 g

Kalorie 3184.6 kJ / 761.2 kcal

Tłuszcz 28.2 g

Błonnik 6.5 g

Tłuszcz nasycony 9.2 g

Węglowodany 75.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Rețete de iarnă cu TM Friend 10 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Mușchi de vită, cu cartofi dulci și sos remoulade cu hasmațuchi

1 godz. 30 min

Ghiveci

40 min

Pește char cu tapenadă de măsline și legume cu castraveți și cartofi

50 min

Sabayon cu lichior de ouă

Brak ocen

Sorbet de litchi cu vodcă

Brak ocen

Bourbon cu smochine și sirop de arțar

Brak ocen

Coroană din coaste de miel la cuptor

Brak ocen

Gyoza cu porc și sos cu soia

1 godz.

Pinot Freezio - Slushies cu ananas și vin alb

5 min

Shoturi picante cu tomatillo și stridii

Brak ocen

Ananas sous-vide

Brak ocen

Cosmopolitan

5 min