Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Thermomix® TM7
Kompatybilny
Thermomix® TM6
Kompatybilny
Thermomix® TM5
Kompatybilny
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 19 godz.
28 kromek
Składniki
Zaczyn żytni (dzień 1. wieczór)
-
wody170 g
-
mąki żytniej razowej170 g
-
żytniego zakwasu chlebowego15 - 30 g
Ciasto właściwe (dzień 2. rano)
-
wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni400 g
-
mąki żytniej typu 720-1150170 g
-
masło do natłuszczenia
Ciasto właściwe (dzień 2. południe)
-
wody230 g
-
mąki żytniej typu 720-1150330 g
-
soli2 łyżeczki
-
10 g mioduekstraktu słodowego w proszku (opcjonalnie)10 g
-
kostek lodu lub ½ szklanki wody5 - 10
Wartości odżywcze na 1 kromkę
Kalorie
73.3 kcal /
306.9 kJ
Białko
2.3 g
Tłuszcz
0.3 g
Węglowodany
15.8 g
Błonnik
2.5 g
Tłuszcz nasycony
0 g
Sód
167.8 mg
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacjiDostępny w
O PIECZYWIE
60 Przepisów
Polska
Polska
