Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Thermomix® TM7
Kompatybilny
Thermomix® TM6
Kompatybilny
Thermomix® TM5
Kompatybilny
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 19 godz.
28 kromek
Składniki
Zaczyn żytni (dzień 1. wieczór)
-
170 g wody
-
170 g mąki żytniej razowej
-
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2. rano)
-
400 g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
-
170 g mąki żytniej typu 720-1150
-
masło do natłuszczenia
Ciasto właściwe (dzień 2. południe)
-
230 g wody
-
330 g mąki żytniej typu 720-1150
-
2 łyżeczki soli
-
10 g miodu10 g ekstraktu słodowego w proszku (opcjonalnie)
-
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 kromkę
Sód
167.8 mg
Białko
2.3 g
Kalorie
306.9 kJ /
73.3 kcal
Tłuszcz
0.3 g
Błonnik
2.5 g
Tłuszcz nasycony
0 g
Węglowodany
15.8 g
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacjiDostępny w
O PIECZYWIE
60 Przepisów
Polska
Polska
Może spodoba Ci się również...
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14 godz. 30 min
Chleb pszenny na zakwasie
15 godz.
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 godz. 30 min
Chleb pszenny na zakwasie
12 godz.
Chleb żytni na zakwasie
17 godz. 25 min
Żytni zakwas chlebowy
96 godz.
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy na zakwasie żytnim
17 godz. 20 min
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28 godz. 10 min
Chleb litewski na miodzie
30 godz.
Chleb na maślance i zakwasie
18 godz.
Chleb codzienny na zakwasie
12 godz.
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16 godz. 45 min