Slow-cooked lamb curry with cucumber mint couscous

Slow-cooked lamb curry with cucumber mint couscous

4.0 33 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 9 godz.

4 portions

Składniki

Lamb curry

extra virgin olive oil
20 g
garlic cloves
2 - 3
brown onion cut into wedges (3-4 cm)
200 g
fresh ginger
1 tsp
fresh long red chilli deseeded and cut into pieces
½
cumin seeds
2 tsp
ground cinnamon
1 tsp
chilli powder to taste
½ - 1 tsp
garam masala (see Tips)
1 tsp
fresh coriander stalks and leaves, cut into pieces
10 g
tomato paste
40 g
flaked almonds toasted
60 g
boneless lamb leg cut into cubes (4 cm)
800 g
sea salt
1 tsp
coconut milk
400 g

Cucumber couscous

couscous
350 g
water
300 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
cucumber cut into cubes (1 cm)
150 g
flaked almonds toasted
60 g
fresh coriander leaves only
5 g
fresh mint leaves only, plus extra chopped, to garnish
5 g
extra virgin olive oil
30 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 651.3 mg

Białko 59.3 g

Kalorie 5380.3 kJ / 1285.9 kcal

Tłuszcz 71.9 g

Błonnik 12.1 g

Tłuszcz nasycony 29.6 g

Węglowodany 91.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Smart cooking made easy with TM6 modes 29 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Moroccan lamb burgers with harissa yoghurt dressing

Moroccan lamb burgers with harissa yoghurt dressing

1 godz. 5 min

Lemon roast chicken

Lemon roast chicken

1 godz. 35 min

Browned lamb mince

Browned lamb mince

20 min

Creamy chicken curry and rice

Creamy chicken curry and rice

45 min

Murgh makhani (Butter chicken)

Murgh makhani (Butter chicken)

1 godz. 15 min

Chicken and roasted red capsicum sauce with rice

Chicken and roasted red capsicum sauce with rice

4 godz.

"Fake-away" Mongolian Beef Noodles

"Fake-away" Mongolian Beef Noodles

35 min

Chunky bolognese (Skinnymixers)

Chunky bolognese (Skinnymixers)

45 min

No fail mash potato

No fail mash potato

20 min

Sri Lankan red beef curry with rice

Sri Lankan red beef curry with rice

1 godz. 40 min

Creamy beef curry

Creamy beef curry

1 godz. 15 min

Chilli and cheese nachos

Chilli and cheese nachos

35 min