Slow-cooked lamb curry with cucumber mint couscous

Slow-cooked lamb curry with cucumber mint couscous

4.0 36 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 9 godz.

4 portions

Składniki

Lamb curry

extra virgin olive oil
20 g
garlic cloves
2 - 3
brown onion cut into wedges (3-4 cm)
200 g
fresh ginger
1 tsp
fresh long red chilli deseeded and cut into pieces
½
cumin seeds
2 tsp
ground cinnamon
1 tsp
chilli powder to taste
½ - 1 tsp
garam masala (see Tips)
1 tsp
fresh coriander stalks and leaves, cut into pieces
10 g
tomato paste
40 g
flaked almonds toasted
60 g
boneless lamb leg cut into cubes (4 cm)
800 g
sea salt
1 tsp
coconut milk
400 g

Cucumber couscous

couscous
350 g
water
300 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
cucumber cut into cubes (1 cm)
150 g
flaked almonds toasted
60 g
fresh coriander leaves only
5 g
fresh mint leaves only, plus extra chopped, to garnish
5 g
extra virgin olive oil
30 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 651.3 mg

Białko 59.3 g

Kalorie 5380.3 kJ / 1285.9 kcal

Tłuszcz 71.9 g

Błonnik 12.1 g

Tłuszcz nasycony 29.6 g

Węglowodany 91.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Smart cooking made easy with TM6 modes 29 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Coconut poached chicken salad (Thermomix® Cutter, TM6)

45 min

Cranberry and Camembert stuffed chicken

45 min

Pork cannelloni with vegetable sauce

1 godz.

Katsu chicken with cauliflower rice and pickled salad

55 min

Sunday lamb roast

Brak ocen

Cottage pie with purple mash (Toddlers and beyond)

1 godz. 15 min

Beef balls with peanut sauce (10-12 months)

50 min

Chicken with sparkling wine cream sauce

1 godz. 5 min

Wombat slice

45 min

Nachos with beans and cashew sour cream

50 min

Pine nut and currant rissoles (Mark LaBrooy)

55 min

Moroccan chicken and couscous salad with sweet potato soup

45 min