Butter Mochi with Pineapple Sherbet (Matthew Kenney)

Butter Mochi with Pineapple Sherbet (Matthew Kenney)

5.0 1 ocena

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 11 godz. 40 min

12 portions

Składniki

Poached Pineapple

fresh pineapple (approx. 710 g)
1
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice
30 g
ice cubes for water bath
water for water bath
white sugar to store pineapple
60 g

Pineapple Sherbet

fresh pineapple skin and core removed, cut into pieces (2.5 cm)
395 g
coconut cream
395 g
white sugar
115 g
sugar syrup (see Tips)
200 g
citric acid
½ tsp
xanthan gum
½ tsp

Butter Mochi

vegan butter room temperature, plus extra to grease (see Tips)
115 g
white sugar
395 g
coconut cream
340 g
coconut milk
395 g
vegan egg substitute
200 g
natural vanilla extract
¾ tsp
baking powder
1 tsp
salt
¾ tsp
glutinous rice flour (mochi flour)
450 g

Coconut Powder

coconut milk powder
85 g
icing sugar
30 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 300.1 mg

Białko 7.8 g

Kalorie 3333.2 kJ / 796.7 kcal

Tłuszcz 36.9 g

Błonnik 4.1 g

Tłuszcz nasycony 28.2 g

Węglowodany 111.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 13 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Crunchy caramel ice cream slice

24 godz. 35 min

Strawberry and rose water macarons

2 godz. 50 min

Jelly roll-ups

25 godz. 45 min

Strawberry fizz

10 min

Mango, coconut and lychee icy poles

7 godz. 45 min

English muffins

3 godz. 10 min

Sherbet bags

4 godz. 20 min

Robot cake

2 godz.

Marshmallow pops

25 godz. 40 min

Fresh fruit punch

24 godz. 20 min

Banoffee arctic roll

28 godz. 40 min

White chocolate mousse cups

3 godz. 35 min