Rolinhos de rosbife com recheio de mozarela e tomate

Name: Rolinhos de rosbife com recheio de mozarela e tomate
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 doses
Ingredients: 10 g mistura de ervas aromáticas frescas; 1 dente de alho; 2 ½ c. chá de sal; 1 c. chá de pimenta; 900 - 1000 g lombo de vaca; 600 g água; 200 g queijo mozarela; 200 g tomate; 20 g folhas de manjericão; 4 c. sopa de azeite; 20 g cebolinho; ½ c. chá de flor de sal; 20 g manteiga; 5 g amido de milho

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Poziom trudności średni

Czas przygotowania 1 godz.

Czas całkowity 2 godz. 30 min

Liczba porcji 8 doses

Składniki

10 g mistura de ervas aromáticas frescas (rosmaninho, salva, folha de louro, etc)
1 dente de alho
2 ½ c. chá de sal
1 c. chá de pimenta
900 - 1000 g lombo de vaca (uma peça)
600 g água, mais q.b. até perfazer 150 g
200 g queijo mozarela cortado em cubos pequenos (5 mm aprox.)
200 g tomate s/ sementes, cortado em cubos pequenos (5 mm aprox.)
20 g folhas de manjericão cortadas em fatias finas (2 mm aprox.)
4 c. sopa de azeite
20 g cebolinho, mais q.b. picado p/ guarnecer
½ c. chá de flor de sal
20 g manteiga
5 g amido de milho

Wartości odżywcze: na 1 dose
Kalorie: 1348.2 kJ / 322.2 kcal
Białko: 31.9 g
Węglowodany: 4 g
Tłuszcz: 20.2 g
Tłuszcz nasycony: 7.9 g
Błonnik: 1 g
Sód: 1100.8 mg