Char Siu Bao Buns with Pickled Carrots

Char Siu Bao Buns with Pickled Carrots

4.4 5 ocen

Przygotowanie 1 godz. 45 min

Czas całkowity 4 godz.

10 pieces

Składniki

Char Siu

pork shoulder steaks (approx. 2 steaks)
300 g
sugar
2 tsp
Chinese five spice powder
½ tsp
cloves
½ tsp
star anise
2
hoisin sauce
15 g
light soy sauce
15 g
Shaoxing rice wine
20 g
honey
½ Tbsp

Pickled Carrots

carrots (approx. 260 g, see tip), cut in pieces
2
cider vinegar
75 g
sugar
75 g

Bao Bun Dough

strong white bread flour plus extra for dusting
250 g
dried instant yeast
2 tsp
20 g fresh yeast, crumbled
baking powder
¼ tsp
bicarbonate of soda
¼ tsp
caster sugar
1 pinch
fine sea salt
½ tsp
water
140 g

Filling

garlic cloves
4
vegetable oil plus extra for greasing
10 g
oyster sauce
15 g
Shaoxing rice wine
10 g
water
100 g
sesame oil
1 tsp
cornflour mixed with 1 Tbsp water
1 ½ tsp
ground white pepper
½ tsp

Assembly

water
500 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 piece

Sód 278 mg

Białko 9 g

Kalorie 971.6 kJ / 232.2 kcal

Tłuszcz 7.5 g

Błonnik 1.4 g

Tłuszcz nasycony 2.1 g

Węglowodany 31.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Free From 76 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Date and Orange Jam

40 Min

Mussels with Thai Green Curry Sauce

25 Min

Spaghetti Bloody Brain (TM6 & TM5)

13 Std. 30 Min

Pan-fried Bao Buns

1 Std. 30 Min

Sous-vide Teriyaki Salmon

1 Std. 20 Min

Blueberry Yoghurt

13 Std.

Parmesan and Rosemary Buns

1 Std. 45 Min

Hawaiian Bread Rolls

3 Std.

Chocolate syrup

20 Min

Mini Cheesecakes with Mango Purée

3 Std.

Mini Everything Bagels

1 Std. 20 Min

Prawn Dumplings

1 Std. 15 Min