百果甜派

百果餡料

• 30 克 蔓越莓乾
• 30 克 芒果乾
• 30 克 葡萄乾
• 30 克 鳳梨乾
• 30 克 蜜地瓜乾
• 45 克 楓糖漿
• 15 克 桂花蜜
• ½ 茶匙 肉桂粉
• 1 小撮 丁香粉
• ¼ 茶匙 乾薑粉
• 1 小撮 肉荳蔻粉
• 20 克 水蜜桃果醬
• 2 大匙 白蘭地

派皮

• 65 克 無鹽奶油 ，切小塊
• 20 克 細砂糖
• 75 克 中筋麵粉
• 75 克 全麥麵粉
• 1 小撮 鹽
• 1 顆 蛋
• 少許 油
• 少許 高筋麵粉
• 1 顆 蛋 ，打散
• 少許 冰糖粉