Hokkaido Scallop Sashimi with Avocado and Lime

Hokkaido Scallop Sashimi with Avocado and Lime

5.0 1 ocena

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 35 min

8 portions

Składniki

Avocado spread

fresh red chillies deseeded, cut in pieces
15 g
shallots
50 g
fresh coriander leaves only
10 g
lime juice
80 g
Tabasco ®
1 tsp
salt
1 tsp
ripe avocados flesh only and cut in pieces
400 g

Lime sauce

fresh lemongrass white part only
10 g
fresh red chillies
10 g
fresh coriander leaves
10 g
kaffir lime leaves deveined
5
shallots
100 g
fish sauce
10 g
lime juice
100 g
oyster sauce
60 g
toasted sesame oil
15 g
Worcestershire sauce
1 tsp
extra virgin olive oil
30 g

Assembly

Hokkaido scallops large-sized
8 pieces
coarse sea salt to garnish
1 tsp
freshly ground black pepper to garnish
1 tsp
crispy fried shallots to garnish
20 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 4 g

Kalorie 818 kJ / 195 kcal

Tłuszcz 17 g

Błonnik 2 g

Węglowodany 8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

World Cuisine by Chef Koen Vessies 10 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Egg Pudding With Passion Fruit

5 Std. 20 Min

Ginseng Wolfberry Bird's Nest

1 Std. 5 Min

Green Chillies With Pork Belly

25 Min

Sous-vide Miso Aubergine

2 Std. 50 Min

Hot and sour soup

55 Min

Sukiyaki

55 Min

Mushroom cappuccino

25 Min

Salted Vegetables Duck Soup

2 Std. 5 Min

Agedashi tofu

30 Min

Chilli Vinegar Pork Trotter Stew

2 Std. 25 Min

Sous-Vide Pork Chops, Pears and Chocolate Sauce

2 Std. 55 Min

Teochew Seafood Porridge

45 Min