Pane di segale

Pane di segale

4.5 8 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 20 godz. 30 min

1 pezzo

Składniki

Lievitino

di acqua
260 g
di lievito madre di segale
20 g
2 g di lievito di birra fresco
di farina di segale
200 g

Starter

di pangrattato
50 g
di acqua
100 g

Pane

di acqua (di cui 80 g fredda)
1580 g
di farina tipo 1 forte (almeno W320)
200 g
di farina di segale + q.b.
150 g
di sale
15 g
di semi misti (cumino e finocchio)
10 g
di olio extravergine di oliva + q.b.
10 g
di acqua
1500 g
di succo di limone
30 g
di semi di finocchio
2 cucchiaini

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Kalorie 2210 kcal / 8705 kJ

Białko 59 g

Tłuszcz 8 g

Węglowodany 424 g

Błonnik 37.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Przepisów
Włochy

Możesz także polubić...

Pane in cassetta semplice

Pane in cassetta semplice

19 godz.

Rosette di farro

Rosette di farro

17 godz. 30 min

Pane di segale e erbe aromatiche

Pane di segale e erbe aromatiche

17 godz. 30 min

Pane rustico svizzero

Pane rustico svizzero

28 godz.

Pane ai cereali con i semi

Pane ai cereali con i semi

3 godz. 10 min

Pane ai semi di girasole

Pane ai semi di girasole

22 godz.

Mezzaluna di pane al farro

Mezzaluna di pane al farro

3 godz.

Pane di avena con semi di zucca

Pane di avena con semi di zucca

3 godz. 50 min

Pane ai cereali

Pane ai cereali

3 godz.

Filone di segale

Filone di segale

4 godz.

Pane di kamut e farro

Pane di kamut e farro

4 godz.

Pane semplice

Pane semplice

4 godz.