Rosół z kaczki i pieczonych warzyw (z osłoną noża miksującego)

Name: Rosół z kaczki i pieczonych warzyw (z osłoną noża miksującego)
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 300 g makaronu jajecznego, suchego; 350 - 400 g warzyw, mieszanych; 700 g porcji rosołowej z kaczki; 1 noga z kaczki; 1200 g wody; 2 ½ łyżeczki soli; 2 liście laurowe, suszone; 3 ziarna ziela angielskiego; 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego; 1 goździk; 1 cebula; 2 ząbki czosnku; 1 łyżka oleju; 2 gałązki lubczyku, świeżego; 4 - 5 gałązek natki pietruszki, świeżej; zimna woda

4.6 627 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 3 godz. 30 min

6 porcji

Składniki

makaronu jajecznego, suchego np. nitki
300 g
warzyw, mieszanych (marchewki, korzenia pietruszki, korzenia selera, pora), pokrojonych na kawałki
350 - 400 g
porcji rosołowej z kaczki (korpus, szyja, skrzydło), pokrojonej na kawałki
700 g
noga z kaczki (ok. 300 g), przekrojona na pół (osobno udo i podudzie)
1
wody plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
1200 g
soli plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
2 ½ łyżeczki
liście laurowe, suszone
2
ziarna ziela angielskiego
3
ziaren pieprzu czarnego
1 łyżeczka
goździk
1
cebula pokrojona w ćwiartki
1
ząbki czosnku
2
oleju
1 łyżka
lubczyku, świeżego
2 gałązki
1 łyżeczka lubczyku, suszonego
natki pietruszki, świeżej plus dodatkowa ilość posiekanej natki do dekoracji
4 - 5 gałązek
grzyby, suszone (opcjonalnie) leśne, np. borowiki, podgrzybki
1 - 2
zimna woda do uzupełnienia, do poziomu pojemności max. naczynia miksującego (2,2 l)