Tocană de ciuperci și cârnați, cu arpacaș

Name: Tocană de ciuperci și cârnați, cu arpacaș
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 30 g ulei vegetal; 300 g cârnați prefierți (Brühwurst); 950 g apă; 30 - 50 g varză kale; 120 g ceapă; 80 g morcovi; 80 g țelină tulpină; 3 căței de usturoi; 30 g pastă de roșii; 300 g ciuperci proaspete; 30 - 50 g arpacaș; 2 lingurițe concentrat pastă de carne; 1 - 2 foi de dafin, uscate; 1 linguriță cimbru uscat; 1 linguriță sare; ½ linguriță piper negru măcinat

4.4 (5 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 5 min

Czas całkowity 55 min

Liczba porcji 4 porții

Składniki

30 g ulei vegetal
300 g cârnați prefierți (Brühwurst), tăiați felii (1 cm)
lub 300 g cârnați de porc afumați, tăiați felii (1 cm)
950 g apă
30 - 50 g varză kale, fără tulpinile groase
120 g ceapă, tăiată jumătăți
80 g morcovi, tăiați bucăți
80 g țelină tulpină, tăiată bucăți
lub 80 - 100 g pătrunjel rădăcină, tăiat bucăți
3 căței de usturoi
30 g pastă de roșii
300 g ciuperci proaspete, în amestec (de ex. hribi, gălbiori...), tăiate felii
lub 300 g ciuperci champignon, proaspete, tăiate felii
30 - 50 g arpacaș (vezi variantă)
2 lingurițe concentrat pastă de carne
lub 2 cuburi de concentrat de carne (pentru 0,5 l), fărâmițate
1 - 2 foi de dafin, uscate
1 linguriță cimbru uscat
1 linguriță sare
½ linguriță piper negru măcinat

Wartości odżywcze: na 1 porție
Kalorie: 1398.3 kJ / 334.2 kcal
Białko: 14.5 g
Węglowodany: 17.2 g
Tłuszcz: 24 g
Tłuszcz nasycony: 7 g
Błonnik: 4.1 g
Sód: 884.3 mg