Kotleciki orkiszowe z bułki

Name: Kotleciki orkiszowe z bułki
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 20 sztuk
Ingredients: 250 g ziaren orkiszu; 100 g marchewki; 50 g cebuli; 1 ząbek czosnku; ½ pęczka natki pietruszki, świeżej; 20 g oliwy z oliwek; 300 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 100 - 150 g białej bułki, czerstwej; mleko; 2 jajka; ¼ - ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ¾ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

3.2 5 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

20 sztuk

Składniki

ziaren orkiszu (patrz wskazówka)
250 g
marchewki pokrojonej na kawałki
100 g
cebuli przekrojonej na pół
50 g
ząbek czosnku
1
natki pietruszki, świeżej z łodyżkami, pokrojonymi na kawałki
½ pęczka
oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do smażenia
20 g
wody
300 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
białej bułki, czerstwej (ok. 2 szt.), pokrojonej na kawałki
100 - 150 g
mleko (ok. 200 g), do namoczenia
jajka
2
kminu rzymskiego, mielonego
¼ - ½ łyżeczki
soli
¾ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki