Gelato au chocolat et au piment avec sirop de bourbon

Gelato au chocolat et au piment avec sirop de bourbon

3.0 2 rating

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 16 godz. 25 min

10 portions

Składniki

La glace au chocolat (la veille)

150 g de sucre en poudre
1 piment rouge, séché type œil d'oiseau
100 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
8 jaunes d'œufs
40 g de cacao en poudre non sucré
620 g de lait entier
¼ c. à café de sel
620 g de crème liquide, 30% m.g. min.

Le sirop de bourbon (le jour même)

120 g de bourbon type Jack Daniel's®, Jim Beam®
100 g de sucre en poudre
20 g d'eau
30 g de sirop d'érable (opcjonalnie)

30 g de miel
2 - 3 pincées de sel
2 pincées de cannelle en poudre
½ c. à café d'extrait naturel de vanille

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 146.6 mg

Białko 6.7 g

Kalorie 2027.4 kJ / 484.6 kcal

Tłuszcz 32.7 g

Błonnik 2.7 g

Tłuszcz nasycony 19.3 g

Węglowodany 37.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Crème glacée - mode sauce 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Saumon teriyaki sous-vide

Brak ocen

Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan

Brak ocen

Terrine de légumes de printemps, émulsion de cerfeuil

Brak ocen

Banh mi au tofu grillé

2 godz.

Sirop de gousses de vanille

30 min

Moutarde au piment rouge et miel

Brak ocen

Parfait chai latte

15 godz. 5 min

Glace au chocolat

12 godz.

Wedding cake "Bonheur partagé" de Laetitia (Finale Thermostars 2017)

2 godz. 30 min

DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier

40 min

Glace à la pistache

12 godz.

Glace au café

12 godz.