Dwukolorowa zupa-krem z białych i zielonych warzyw

Name: Dwukolorowa zupa-krem z białych i zielonych warzyw
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 10 porcji
Ingredients: 100 g pora; 3 ząbki czosnku; 40 g oliwy z oliwek; 350 g różyczek brokułu; 350 g cukinii; 150 g zielonego groszku, mrożonego; 1600 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 100 g pora; 350 g różyczek kalafiora; 170 g ziemniaków; 100 g korzenia pietruszki; 100 g korzenia selera; 100 g sera mascarpone; 1 ½ - 2 łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu białego, mielonego; ½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego; ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; 50 g liści szpinaku baby, świeżych; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

4.5 49 ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 55 min

10 porcji

Składniki

pora tylko zielonej części, pokrojonej w 1 cm plastry
100 g
ząbki czosnku
3
oliwy z oliwek
40 g
różyczek brokułu
350 g
cukinii pokrojonej na kawałki
350 g
zielonego groszku, mrożonego
150 g
wody
1600 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
2 łyżeczki
2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
pora tylko białej części, pokrojonej w 1 cm plastry
100 g
różyczek kalafiora
350 g
ziemniaków pokrojonych na kawałki
170 g
korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
100 g
korzenia selera pokrojonego na kawałki
100 g
sera mascarpone podzielonego na kawałki
100 g
soli
1 ½ - 2 łyżeczki
pieprzu białego, mielonego
¼ łyżeczki
imbiru, suszonego, mielonego
½ łyżeczki
gałki muszkatołowej, mielonej
¼ łyżeczki
liści szpinaku baby, świeżych
50 g
pesto z bazylii (opcjonalnie)
50 g
pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki