Uovo barzotto con salsa bernese al finocchietto, fave, pancetta e pane croccante all’aglio (di Chef in Camicia)

Uovo barzotto con salsa bernese al finocchietto, fave, pancetta e pane croccante all’aglio (di Chef in Camicia)

3.7 12 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porzioni

Składniki

Salsa bernese al finocchietto

5 g di finocchietto selvatico
80 g di scalogno a pezzi
10 g di aceto di vino bianco
50 g di vino bianco
70 g di acqua
180 g di burro chiarificato
4 tuorli d'uovo
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato

Uova barzotte

4 uova fredde da frigo
1000 g di acqua

Fave e pancetta

200 g di pancetta a cubetti
25 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio in camicia
40 g di pangrattato
120 g di fave fresche sgusciate, cotte (vedere consigli)
½ limone, preferibilmente biologico solo la scorza tritata
pecorino in scaglie
finocchietto selvatico

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 1449.4 mg

Białko 23.9 g

Kalorie 3405 kJ / 813.8 kcal

Tłuszcz 75.1 g

Błonnik 2 g

Tłuszcz nasycony 39.8 g

Węglowodany 10.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Bimby in diretta con... 11 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Involtini di pollo con purè di patate dolci

1 godz.

Uova in camicia con salsa di salmone e avocado

35 min

Costine di maiale al tè nero con riso e verdure al vapore

1 godz. 40 min

Ghiaccioli Moscow Mule

7 godz. 30 min

Uova barzotte su pan brioche con salmone affumicato

5 godz. 30 min

Khao poon

2 godz.

Tartine di pane nero con avocado e tacchino

40 min

Melanzane al miso sottovuoto

2 godz. 45 min

Asparagi sottovuoto con uovo in camicia

1 godz. 20 min

Uova barzotte su purea di sedano rapa con bacon croccante

45 min

Gyoza

1 godz.

Mazzancolle su salsa yogurt e pomodorini confit

2 godz. 10 min