Uovo barzotto con salsa bernese al finocchietto, fave, pancetta e pane croccante all’aglio (di Chef in Camicia)

Uovo barzotto con salsa bernese al finocchietto, fave, pancetta e pane croccante all’aglio (di Chef in Camicia)

3.7 12 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porzioni

Składniki

Salsa bernese al finocchietto

5 g di finocchietto selvatico
80 g di scalogno a pezzi
10 g di aceto di vino bianco
50 g di vino bianco
70 g di acqua
180 g di burro chiarificato
4 tuorli d'uovo
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato

Uova barzotte

4 uova fredde da frigo
1000 g di acqua

Fave e pancetta

200 g di pancetta a cubetti
25 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio in camicia
40 g di pangrattato
120 g di fave fresche sgusciate, cotte (vedere consigli)
½ limone, preferibilmente biologico solo la scorza tritata
pecorino in scaglie
finocchietto selvatico

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 1449.4 mg

Białko 23.9 g

Kalorie 3405 kJ / 813.8 kcal

Tłuszcz 75.1 g

Błonnik 2 g

Tłuszcz nasycony 39.8 g

Węglowodany 10.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Bimby in diretta con... 11 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Salmone con miso e salsa gochujiang piccante

7 godz. 30 min

Pollo piccante Sottovuoto con carote glassate

2 godz. 50 min

Cubetti di patate dolci con fonduta al formaggio erborinato e noci

2 godz.

Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero

2 godz.

Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia

2 godz. 30 min

Eggs Benedict (Cuoci uova)

30 min

Salsa bernese

20 min

Salsa olandese (TM6)

15 min

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

2 godz. 30 min

Insalata con uovo pochè

45 min

Uova in camicia con salsa di salmone e avocado

35 min

Cannolo siciliano scomposto

30 min