Oxtail stew with butter bean mash

Oxtail stew with butter bean mash

4.0 9 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 4 godz.

4 portions

Składniki

Oxtail stew

onion cut into pieces
200 g
fennel trimmed and cut into halves, fronds reserved
200 g
leeks white part only, cut into pieces (4 cm)
2
dried porcini mushrooms cut into slices
20 g
carrot cut into pieces (4 cm)
1
garlic cloves
4
fresh flat-leaf parsley leaves only, plus extra to garnish
8 sprigs
olive oil
40 g
oxtail (see Tips)
800 - 1000 g
dried bay leaves
3
canned chopped tomatoes
400 g
tomato paste
1 tbsp
plain flour
1 tbsp
Vegetable stock paste or Chicken stock powder (see Tips)
1 tbsp
red wine
150 g
sea salt
1 - 2 pinches
ground black pepper
1 - 2 pinches

Butter bean mash

canned butter beans rinsed and drained
800 g
sea salt
1 - 2 pinches
ground black pepper
1 - 2 pinches
olive oil to drizzle
paprika to serve

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1289.9 mg

Białko 65.4 g

Kalorie 4748.3 kJ / 1130.6 kcal

Tłuszcz 72.3 g

Błonnik 22.6 g

Tłuszcz nasycony 28.3 g

Węglowodany 50.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix creating something incredible 92 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Broccoli Salad with Red Capsicum and Pine Nuts

10 min

Ginger Chicken Meatballs in Scallion Broth

1 godz. 10 min

Tex-Mex Red Rice

1 godz.

Pilau rice using rice mode

40 min

Steamed Whole Chicken

1 godz. 40 min

Spiced Vegan Pumpkin Cauliflower Soup

30 min

Lamb stew

1 godz. 45 min

Fish curry

35 min

Steamed Vegetables with Kefir Dressing

40 min

Fragrant Chicken Curry (Metric)

1 godz.

Warming turmeric and ginger drink

10 min

Slow Cooked Beef Curry with Cucumber Mint Couscous

9 godz.